{"id":1655,"date":"2018-04-13T11:26:49","date_gmt":"2018-04-13T11:26:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.putaendo.cl\/municipalidad\/?p=1655"},"modified":"2018-04-13T11:27:07","modified_gmt":"2018-04-13T11:27:07","slug":"putaendo-sera-el-epicentro-regional-en-la-celebracion-del-dia-de-la-cocina-chilena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.putaendo.cl\/municipalidad\/2018\/04\/13\/putaendo-sera-el-epicentro-regional-en-la-celebracion-del-dia-de-la-cocina-chilena\/","title":{"rendered":"Putaendo ser\u00e1 el epicentro regional en la celebraci\u00f3n del \u201cD\u00eda de la Cocina Chilena\u201d"},"content":{"rendered":"

La actividad organizada por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio junto a la Municipalidad de Putaendo e Indap, tendr\u00e1 degustaciones gratuitas de \u201cPic\u00e1 de Charqui\u201d para quienes asistan este domingo 15 de abril desde el mediod\u00eda al Parque El Huaso de Sahond\u00e9.<\/strong><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>La\u00a0\u201cCapital Patrimonial de Aconcagua\u201d<\/strong>\u00a0fue elegida por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio para celebrar oficialmente el \u201cD\u00eda de la Cocina Chilena\u201d a nivel regional. As\u00ed lo dieron a conocer este jueves la Seremi de la cartera, Constance Harvey, junto al alcalde Guillermo Reyes en la ciudad de Valpara\u00edso.<\/p>\n

Con el apoyo de la Municipalidad, la Seremi de las Culturas prepara una jornada llena de comida local donde la protagonista ser\u00e1 la patrimonial \u201cPic\u00e1 de Charqui\u201d. En efecto, durante la jornada se ahondar\u00e1 en la preparaci\u00f3n de este plato t\u00edpico de Putaendo, con degustaciones gratuitas para los primeros mil asistentes que lleguen hasta el Parque El Huaso, en el sector de Sahond\u00e9.<\/p>\n

En el lugar tambi\u00e9n habr\u00e1 una peque\u00f1a feria costumbrista con venta de comidas t\u00edpicas, productos locales, cabalgatas y presentaciones art\u00edsticas.<\/p>\n

\u201cHacemos un saludo y la invitaci\u00f3n a los porte\u00f1os y aconcag\u00fcinos a que conozcan las tradiciones representativas de Aconcagua y Putaendo. Hace 200 a\u00f1os, el Ej\u00e9rcito de San Mart\u00edn ocupaba el charqui en su traves\u00eda por la Cordillera, acompa\u00f1ado de otros alimentos. Eso no se ha perdido, qued\u00f3 instaurado en la cultura de nuestra comuna. Los arrieros siguen ocupando este plato cuando trabajan en altura. El queso de cabra en altura tambi\u00e9n es distinto. En el a\u00f1o 2016 tuvimos una alta convocatoria durante el D\u00eda del Patrimonio donde tambi\u00e9n dimos auge a este plato, porque la gente conoce la exquisitez de esta comida\u201d<\/strong>, se\u00f1al\u00f3 el alcalde Guillermo Reyes.<\/p>\n

Hace ya siete a\u00f1os que se celebra el 15 de abril el D\u00eda Nacional de la Cocina Chilena. Su objetivo es poner en valor establecimientos y recetas locales, visibilizando al p\u00fablico la identidad, riqueza e importancia de la comida en cada territorio del pa\u00eds.<\/p>\n

Para la Seremi Constance Harvey hay un intento de descentralizaci\u00f3n regional al realizar la actividad en la comuna de Putaendo.<\/p>\n

\u00a0\u201cLa riqueza patrimonial de la regi\u00f3n es enorme y no est\u00e1 solamente en Valpara\u00edso, est\u00e1 en todas las comunas. En este caso, el patrimonio inmaterial que es la cocina. Como ministerio queremos resaltar la gastronom\u00eda, porque nos muestra nuestra identidad que es tan importante. Es por eso que hemos querido descentralizar nuestros platos\u201d<\/strong>, sostuvo la Seremi.<\/p>\n

En la presentaci\u00f3n de la actividad particip\u00f3 la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Constance Harvey; el alcalde de Putaendo, Guillermo Reyes; la directora del \u00e1rea de Hoteler\u00eda, Turismo y Gastronom\u00eda de Inacap, M\u00f3nica Foucher; el representante de Indap, Sebasti\u00e1n Bulo y Mario Ferreira, dirigente de la Agrupaci\u00f3n de Arrieros de Putaendo.<\/p>\n

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